A data de 31
de agosto é dedicada ao Dia do Nutricionista, profissional responsável por
planejar programas de alimentação. Uma especialista fala sobre os desafios
dessa profissão na era “fitness” e com tantas informações disponíveis na
internet.
Em tempos da “moda fitness”, buscar a saúde, o
equilíbrio e estar bem consigo mesmo é fundamental. Na corrida pelo corpo
perfeito, os nutricionistas estão sendo cada vez mais requisitados. O
nutricionista é capaz de auxiliar e orientar qualquer indivíduo através dos
seus conhecimentos sobre os alimentos e suas interações com o corpo. Através da
alimentação, pode-se prevenir e tratar determinadas patologias ou qualquer
outro objetivo que o indivíduo possua, promovendo a alimentação saudável,
equilibrada e acessível, ajudando a criar hábitos que perdurarão para a toda
vida.
Patrícia Ansaloni, nutricionista clínica, afirma
que o conceito de corpo perfeito é muito subjetivo. “Cada pessoa possui um
conceito sobre isso. Você deve mudar seu pensamento em relação à sua
alimentação e ao seu corpo. O ideal é você buscar estar bem, saudável e feliz,
respeitando a sua individualidade. Ninguém é igual a ninguém e por isso somos
tão especiais. Cuidar de si mesmo é para todos”.
Com tantas dietas disponíveis na internet, a
especialista chama a atenção para o cuidado ao buscar informações sobre
alimentação saudável. “Acredito que a informação tem um papel fundamental na construção
de pensamentos e hábitos, inclusive os alimentares. A questão é onde as pessoas,
hoje, estão buscando estas informações. É preciso sermos mais cautelosos e
críticos. Não se deve acreditar em tudo que se lê, é necessário buscar a fonte
da informação, estudar muito e orientar-se com quem realmente tem conhecimento
para confirmar ou desmistificar determinada informação. A ciência muda o tempo
todo” afirma.
Pensando assim, Patrícia explica que uma dieta
precisa ser personalizada, respeitando a individualidade bioquímica e
fisiológica de cada pessoa, além dos hábitos alimentares, crenças e contexto
sócio cultural. “A dieta é exclusiva. Dieta de amigos, familiares e de internet
não servem para serem usadas. Deve-se considerar o máximo de características do
indivíduo, como por exemplo: idade, atividades diárias e horários, preferências
alimentares, aversão a alimentos, alergias e intolerâncias alimentares, uso de
medicamentos, doenças atuais e no histórico familiar, prática de atividade
física, frequência de consumo de determinados alimentos, dentre outros”
conclui.
Os desafios
da nutrição
Toda profissão tem suas limitações e dificuldades,
mas aos poucos a nutrição tem se tornado mais forte e ganhando mais espaço no
mercado, já que as pessoas estão se conscientizando e reconhecendo a
importância da alimentação. “O que eu vejo hoje como dificuldade são as pessoas
que não são nutricionistas ditando regras e verdades absolutas sobre
alimentação sem o menor embasamento científico, além de uma grande promoção do
consumo de remédios, cápsulas, etc. Têm-se perdido o gosto e o prazer em comer
comida de verdade. Mas com todas as dificuldades, eu ainda acredito que a
Nutrição é uma profissão maravilhosa, e que ser Nutricionista vai além de
prescrever dietas”, declarou Patrícia.
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