Sete ciladas de Natal que colocam sua dieta em risco

PANETONE E FRUTAS CRISTALIZADAS DEVEM SER CONSUMIDOS COM ATENÇÃO

DEZEMBRO É, SEM DÚVIDA, O MÊS DO TERROR PARA QUEM ESTÁ FAZENDO DIETA. COMO SE BASTASSE O DIA DA CEIA, PARECE QUE PASSAMOS TODO ESSE PERÍODO EM CLIMA DE FESTA - E AS GULOSEIMAS NÃO PARAM DE SALTAR AOS NOSSOS OLHOS, SEJA NO SUPERMERCADO OU NA CESTA PRESENTEADA PELA EMPRESA. É COMUM PASSAR DA CONTA E SÓ PERCEBER O ESTRAGO QUANDO COMEÇA JANEIRO E OS PONTOS NA BALANÇA NÃO PARARAM DE SUBIR. PENSANDO NISSO, CONVERSAMOS COM ESPECIALISTAS QUE LISTARAM AS CILADAS QUE ASSOMBRAM O CARDÁPIO EM DEZEMBRO E ENSINAM COMO CONSUMI-LAS SEM PREJUDICAR O EMAGRECIMENTO OU A ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL:

Panetone com atenção

Considerado uma das estrelas do Natal, o panetone pode ser encontrado com diversos recheios. Entretanto, para aqueles que pensam que só os trufados ou com chocolate são os vilões da dieta, aqui vai uma má notícia: qualquer panetone é muito calórico, rico em gorduras e açúcar e precisa ser consumido com moderação. De acordo com a nutricionista Izabella Fratezi, consultora da Galgani Farmácia de Manipulação, em Belo Horizonte, uma fatia de panetone de frutas cristalizadas (80g) tem em média 280 calorias - valor maior que o de uma fatia de pizza de mussarela, por exemplo, que tem 228 calorias. Já o chocotone tem cerca de 330 calorias. "Uma forma de incluí-lo na dieta é substituindo o pão francês no café da manhã, preferindo sempre as versões light, que podem chegar a 210 calorias", diz a especialista. 

Maneire nas frutas secas

Sejam desidratadas ou liofilizadas, as frutas secas são ricas em fibras, vitaminas e sais minerais, funcionando como uma ótima sobremesa ou lanche. "Apesar de serem saudáveis, elas não podem ser consumidas sem moderação, já que têm o açúcar mais concentrado e acabam sendo mais calóricas do que as frutas frescas", diz a nutricionista Thatyana Freitas, da clínica Stesis, em São Paulo. Outro problema das frutas secas é o risco de exagerar, já que elas são pequenas e podem induzir ao consumo excessivo. "O ideal é comer de duas a três unidades por dia, nos lanches ou mesmo como sobremesa."

Administre as cestas de natal

Famílias grandes provavelmente já passaram pelo dilema de receber duas ou mais cestas de Natal e não saber o que fazer com tanta comida. As carnes não cabem no freezer, os enlatados não encontram espaço na prateleira. "Evite comer tudo de vez e considere dispensar alguns alimentos", afirma a nutricionista Thatyana. oar uma das cestas ou mesmo parte delas, ficando apenas com o que será usado na própria ceia de Natal, vale como dica solidária. "Quando há muitos alimentos calóricos disponíveis e em grande quantidade, ocorre o consumo excessivo e desregrado, atraindo os quilos extras", afirma a nutricionista Izabella. Uma alternativa é guardar os alimentos não perecíveis e ir consumindo nos meses seguintes, sempre sem exageros.

Se você está na dúvida a respeito dos alimentos que devem ser priorizados na cesta de Natal, pode contar com a ajuda do contador de pontos do Dieta e Saúde. Ele possui um banco de alimentos com tabela nutricional e pode indicar se aquele produto tem ou não espaço na sua dieta, bem como mostrar as combinações mais adequadas para o seu plano alimentar de forma simples e objetiva.

Dê adeus ao torrone

Esse doce é preparado com avelãs, amendoins e um creme feito de açúcar, mel e gelatina. Os torrones possuem um alto valor calórico - cada 50g contêm 250 calorias. "Não tem como comer torrones sem sair da dieta", diz a nutricionista Izabella. "O ideal é evitar exageros, se lembrando de todas as outras guloseimas que você irá comer nas festas, ou então trocá-lo por uma fruta."

Não esqueça as calorias das oleaginosas

Apesar de serem ricas em gorduras saudáveis, as oleaginosas são muito calóricas. "A boa notícia é que, assim como as frutas secas, elas podem ser consumidas todos os dias, desde que seja com moderação", conta a nutricionista Izabella. Comer entre uma e três castanhas ou amêndoas por dia é suficiente. 

Fruta cristalizada é uma bomba

"Devido ao processo de fabricação e a técnicas usadas para conservá-las, as frutas cristalizadas contêm muito açúcar, sendo portanto mais calóricas do que as frutas naturais", diz a nutricionista Thatyana. Por isso, prefira as frutas para o lanche e deixe as cristalizadas para consumir com o panetone.  

Patê industrializado tem sódio

Os patês que costumam vir em cestas de natal contém muito sódio, conservantes e flavorizantes, além de alta quantidade de gorduras. "Toda essa combinação é ótima para intoxicar o corpo e elevar o risco de doenças cardiovasculares", diz Thatyana Freitas. O melhor é preparar um patê em casa, consumindo no lanche com palitos de cenoura e pepino, ou então com mini-torradas integrais. Segue uma receita de patê sugerida pela especialista:

Ingredientes:
1 caixinha de creme de leite de soja
200g de peito de peru
Salsa picada

Modo de preparo: 
Bata no liquidificador o creme de leite com o peito de peru. Tempere com ervas a gosto e um fio de azeite. Enfeite com a salsa e sirva gelado.

Frutas em calda com moderação

Com o cozimento da fruta, grande parte das vitaminas hidrossolúveis (como a vitamina C) se perde. "Além disso, a calda é muito rica em açúcar e extremamente calórica", explica Izabella Fratezi. A fruta em calda possui quase o dobro de calorias da fruta fresca e, por isso, deve ser consumida com moderação. "Mesmo se retirarmos a calda, parte dela já está retida dentro da fruta, por isso o melhor é optar pela versão in natura", diz a nutricionista Thatyana.  

Fonte: entrevista da nutricionista Izabella Fratezi, consultora da Galgani Farmácia de Manipulação, para o Portal Minha Vida.

Torne o hábito de beber água mais divertido

AUMENTE SUA HIDRATAÇÃO SEM RECLAMAR DA FALTA DE GOSTO OU DE COR DA BEBIDA SAUDÁVEL

Beber dois litros de água por dia pode ser uma tarefa difícil, até mesmo quando o clima esquenta, no caso de quem não cultiva o hábito. Sucos e refrigerantes acabam ganhando destaque como opções mais atrativa, o que prejudica o metabolismo. "A água elimina as toxinas do organismo, protege o corpo contra doenças e até aumenta a resistência física", diz a nutricionista Myrla Merlo, da clínica Da Matta Fisio, em Belo Horizonte. Pensando em aumentar sua vontade de beber água, seguem algumas dicas para tornar esse hábito mais divertido e saboroso: 

Adicione frutas à água

Que tal acrescentar textura ao seu copo d'água? A nutricionista Roseli Rossi, da Clínica Equilíbrio Nutricional, em São Paulo, afirma que você pode acrescentar frutas fatiadas, amassadas ou mesmo cascas à bebida, que ganha o sabor da fruta de maneira bem leve eaté parte das vitaminas. "Pode ser adicionado abacaxi picado, cascas de laranja ou limão, maçã picada, uvas, carambola ou mesmo ervas como capim cidreira, hortelã, canela em pau e cravo", afirma. 

Dê um sabor com suco concentrado

Para quem reclama que a água não tem gosto, a dica é acrescentar suco concentrado de frutas. "Opte sempre pelas opções sem açúcar e não exagere nas quantidades, pois é só para dar um leve sabor e facilitar a digestão", afirma a nutricionista Roseli. A proporção ideal é um litro de água para 200ml do suco. 

Faça cubos de gelo divertidos

Se você gosta de água bem gelada, experimente fazer cubos de gelo com pedaços de frutas dentro. O efeito fica muito bonito e você ainda pode impressionar os convidados com uma bebida simples, mas cheia de estilo. Experimente usar framboesa, amora, morango, uva, kiwi ou outra fruta de sua preferência. E não se preocupe: quando o gelo derreter, é só comer a fruta.  

Transforme em uma bebida gaseificada

Se você é fã dos refrigerantes, experimente acrescentar um pouco de água com gás à água tradicional e completar com suco concentrado de fruta, só para deixar com um sabor diferente. "Para um litro de água mineral acrescente dois copos de água com gás e dois copos de suco de fruta", diz a nutricionista Roseli. 

Invista em águas de cheiro

Essas bebidas são isentas de calorias e uma ótima opção para aumentar a ingestão de líquidos durante o dia. "É importante lembrar que a água natural não é insubstituível, mas para quem não tem o hábito de tomar a bebida pura essa é uma boa opção, pois tem menos sódio e substâncias químicas", diz a nutricionista Myrla Merlo. A água de rosas e a água de flor de laranjeira são alternativas bem conhecidas. 

Prepare um chá refrescante

Nada como tomar um chá bem gelado para aliviar o calor. "Os chás são excelentes, porque além de hidratarem tem funções que beneficiam a saúde", afirma a nutricionista Roseli. As ervas em infusões podem ser usadas dependendo da necessidade individual, como hortelã e alecrim para digestão, ou chá verde e de hibisco para efeito termogênico. 

Melhore o visual

Em alguns casos, apenas colocar a água em uma jarra bonita ou decorar o copo com guarda-chuvinhas e outros adereços já dão mais ânimo para incluir a bebida no dia a dia. "Tudo é valido pra adquirir o hábito de aumentar o consumo de água, imprescindível para uma vida saudável", afirma Roseli Rossi. Faça preparações especiais para servir a água nas refeições, ela vai ficar mais atraente à mesa.

Fonte: Entrevista da nutricionista da Clínica Da Matta Fisio, Myrla Merlo, para o Portal Minha Vida.

O sucesso de um evento começa na escolha correta dos equipamentos eletrônicos

Veja o que é preciso observar ao alugar um equipamento eletrônico, para garantir a qualidade do evento.

Ao alugar um equipamento eletrônico para a realização de uma reunião, palestra, curso, confraternização ou qualquer outro tipo de evento é imprescindível observar o local e o número de participantes, para decidir pelo material mais adequado e garantir o sucesso do evento. E se necessário, solicitar uma visita técnica da empresa contratada para alugar os equipamentos, para alinhar as informações ou esclarecer as duvidas.

De acordo com o técnico operacional e comercial William Raphael, da empresa Arte Projeções, em Belo Horizonte, as diferenças mais consideráveis estão relacionadas à qualidade e especificidade dos produtos. “A qualidade do equipamento é algo que tem que ser muito bem observado e será uma variável importante para o sucesso do evento. Já em relação à especificidade, seria avaliar qual o desejo do cliente e aonde o equipamento será utilizado”.

Esses itens indicarão qual tipo de potência, tamanho, luminosidade, processamento e outras características do equipamento que deve ser locado. “Se esses fatores não forem bem observados, no decorrer do evento é comum os participantes reclamarem, por exemplo, da projeção dizendo que está muito claro ou ainda que o som esteja muito baixo. Considerando essas informações, um evento bem sucedido começa na correta seleção dos equipamentos”, garantiu o técnico.

Também é preciso saber se a empresa contratante possui um profissional capacitado para operar os equipamentos. “Caso contrário, disponibilizamos um técnico especializado, evitando assim, qualquer problema que os equipamentos possam ter devido à má utilização. Também oferecemos um suporte por telefone que, na maioria das vezes resolve o problema, ou a visita de um técnico para sanar o mesmo”, explicou William.

Informações:

Arte Projeções

Rua Paracatu, 1.035 / 01 – Santo Agostinho – BH/MG

Contato: (31) 3291-0912

www.arteprojecoes.com.br

Beber cerveja não deixa barriga saliente, afirmam especialistas

 

Tomar até duas latas de cerveja não é o suficiente para engordar e ficar com uma barriguinha saliente. É o que destaca a revista Popular Science Brasil de dezembro. A quantidade de duas doses da bebida é considerada segura pela OMS (Organização Mundial de Saúde). "Quando os homens engordam, o aumento fica concentrado no abdome; soma-se a isso o fato da cerveja fermentar e distender a região abdominal por alguns minutos. Essa junção de elementos criou o mito de que cerveja dá barriga", afirmou endocrinologista Wilmar Accursio à publicação.

 

Além disso, a revista destaca que, segundo estudos, pessoas que consomem grande quantidade de cerveja (mais de duas latas por dia) ganham mais peso pelo excesso da bebida e não acumulam a gordura necessariamente no abdome. "O padrão de acúmulo em determinada região do corpo é mais ligado a fatores genéticos do que a ingestão de bebida", explicou o gastroenterologista Bruno Queiroz para a revista.
 

No entanto é preciso observar bem os acompanhamentos da bebida, que muitas vezes são os reais vilões do abdome sequinho. "Escolha petiscos mais saudáveis, como mix de castanhas, espetinhos de tofu com legumes, queijo branco, tomate cereja ou kani kama, pode ser uma boa saída para driblar os salgadinhos gordurosos", indicou a nutricionista clínica e esportiva Myrla Merlo.
 

Outro alimento indicado pela nutricionista Camila Leonel, ouvida pela publicação, são as brusquetas com tomate, azeite, orégano e recheio de vegetais e queijos leves. "Se tiver apenas salgadinhos, tenha bom senso na quantidade; afinal, batata, mandioca, polenta, camarão, peixe e linguiça são petiscos fritos e devem ser evitados", afirmou.
 

Nutritiva

A publicação afirma que a cerveja é a terceira bebida mais consumida no mundo, atrás apenas da água e do chá, e tem vitaminas do complexo B, como a B12, B9 e B6, e o levedo, indicado para dietas de emagrecimento por ter quantidades elevadas de proteína, ferro e outros minerais.
 

Além de equilibrar e regenerar a flora intestinal, segundo dados do Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja (Sindicerv), a bebida possui 400cal/litro e em termo de proteína equivale ao consumo de 100 g de carne, 700 ml de leite integral ou seis ovos cozidos.

Confira a entrevista completa da nutricionista Myrla Merlo e do Dr. Bruno Sander na edição de dezembro da Revista Popular Science Brasil, já nas bancas!

Saiba qual o melhor tratamento para o ronco e apneia

Os homens e pessoas mais velhas são os que mais sofrem com esses problemas, mas especialista explica que há solução

O ronco é um distúrbio respiratório que atinge entre 30% e 40% dos adultos, sendo mais frequente nos homens, além de aumentar com a idade. Estima-se que mais de 60% das pessoas, acima dos 60 anos, sofrem com o barulho noturno, que é resultado das vibrações dos tecidos da garganta quando o ar passa em direção aos pulmões.

Além disso, o ronco é um dos principais sintomas da apneia do sono, que é a obstrução do fluxo de ar para o pulmão durante pelo menos dez segundos, que fraciona o sono e por consequência causa a sonolência e o cansaço diurno.

De acordo com a dentista e especialista em medicina do sono Andrea Jonhson, responsável pela Clínica do Ronco, em Belo Horizonte, existem alguns fatores que contribuem para o surgimento desses problemas. “As principais causas são a obesidade, hipotireoidismo, envelhecimento, menopausa, fumo, uso de álcool e de sedativos, obstrução nasal e outros”.

Estudos mostram que só o ronco primário pode causar aterosclerose, além de deixar esses pacientes mais predispostos a um infarto, acidentes vasculares cerebrais, hipertensão, diabetes, impotência e outras doenças.

A boa notícia é que já existem tratamentos para quem sofre com o ronco e apneia. De acordo com a especialista, para tratar o ronco primário e a apneia leve, moderada e alguns casos até severa, é indicado o uso do aparelho intra-oral de avanço mandibular ou silenciador. “Ele reposiciona a mandíbula, abrindo a região da faringe e mantendo a via aérea aberta, evitando a obstrução”, explicou a dentista.

Já, o mais indicado para os casos de apneia grave, mas não o único meio, é o equipamento de pressão de ar positiva contínua, o CPAP. Um compressor de ar ligado a uma máscara, que permite que se mantenha aberto um espaço das vias aéreas superiores para facilitar a passagem do ar.  “O problema maior nesse caso é que muitas pessoas não o toleram e devido a gravidade e severidade do problema, precisam buscar outros meios de tratamento”, ressaltou Andrea.

A especialista acrescenta que existem cirurgias que, quando bem indicadas, resolvem o problema, mas que devem ser feitas só em casos muito específicos. Ela lembra ainda, que o ronco atrapalha a vida social de quem vive esse problema, já que as pessoas ficam constrangidas, com vergonha de dormir e roncar, deixando de viajar e namorar. “Além disso, muitos portadores ficam bem mais irritados que o normal, o que gera tensão no convívio pessoal e profissional”.

Informações:

Clínica do Ronco

Rua Domingos Vieira, 587 / Sala 1411 – Santa Efigênia – BH/MG

Contato: (31) 2127-2000

www.clinicadoronco.com.br

Conheça as vantagens da locação de equipamentos eletrônicos para os eventos de final de ano

Economia com a locação de equipamentos pode chegar a ser de até 18 vezes em relação à compra desses produtos, além de outros benefícios.

A evolução tecnológica é muito rápida e o aluguel de equipamentos se torna uma boa opção para as empresas, seja para atividades internas, treinamentos ou encontros, ainda mais nesse período de final de ano com a realização de tantos eventos. Segundo a coordenadora administrativa da Arte Projeções, Luciana Teixeira, o aluguel para um dia de locação pode chegar a ser até 18 vezes mais barato. “Para uma quantidade maior de diárias consecutivas podemos fazer inclusive pacotes com preços diferenciados”, acrescenta.

Podem ser alugados equipamentos como projetores multimídia, telas, notebooks, sons, microfones e televisores LCD, para seminários, feiras, congressos, reuniões, treinamentos e confraternizações das empresas com clientes ou funcionários. “Hoje atendemos desde pequenas empresas até grandes instituições como bancos, universidades, hotéis, órgãos públicos e outros”, ressaltou Luciana.

De acordo com a coordenadora as vantagens de alugar esses equipamentos são muitas em relação à aquisição desses produtos. Ela explica que começa na maioria das vezes pela falta de colaboradores que tenham conhecimento para manuseá-los e da economia de espaço para guardar esses equipamentos nas empresas. Além da facilidade de locação que pode ser feita por telefone ou e-mail, disponibilidade imediata em casos de urgência e a comodidade da entrega e retirada dos equipamentos com hora marcada.

Luciana lembra que outro ponto importante é a questão da manutenção, que nesse caso o cliente não precisa se preocupar, já que se acontecer algum problema técnico ou de incompatibilidade, o equipamento é substituído imediatamente. “Utilizamos sempre equipamentos de qualidade e com a manutenção em dia, para oferecer o menor risco possível de atrasar um evento por causa de defeitos”.

Também existe a vantagem financeira, devido à desvalorização dos produtos e o lançamento a cada ano de novos modelos no mercado. “Se você compra um equipamento tende a permanecer muito tempo com o mesmo e na locação você pode usar um equipamento mais novo”, ressaltou Teixeira.

A supervisora garante que antes do uso dos equipamentos é feita uma visita técnica, principalmente em locais que ainda não foram realizadas locações. Nesses casos, um técnico avalia e sugere a melhor estrutura para o evento. “Mesmo em locais que já conhecemos, temos uma equipe que separa o material que será utilizado tendo o cuidado de selecionar o melhor equipamento, de acordo com cada necessidade”.

Por último, ela esclarece que em já está incluso com a locação a entrega no local, montagem e teste dos produtos junto ao cliente. Em alguns casos também é possível contratar um operador técnico para permanecer no local e operar os equipamentos durante todo o evento. “Mas mesmo se o cliente não quiser contratar esse profissional e durante a realização do evento acontecer algum imprevisto, ele pode ligar que um técnico irá ao local para solucionar o problema”, garantiu.

Informações:

Arte Projeções

Rua Paracatu, 1.035 / 01 – Santo Agostinho – BH/MG

Contato: (31) 3291-0912

www.arteprojecoes.com.br

Dieta desintoxicante limpa o organismo e acelera emagrecimento

 

Alimentos com poder anti-inflamatório fazem seu corpo funcionar melhor

 

Ao iniciar uma dieta, algumas pessoas notam que o resultado é mais lento do que o esperado para o emagrecimento e até mesmo algumas mudanças que costumam surgir por causa da alimentação saudável demoram a aparecer, como uma pele mais bonita, cabelos mais brilhantes e um sono tranquilo. Esse é o seu caso? A culpa pode ser de alimentos tóxicos que você consumia antes que causam diversos processos inflamatórios no organismo e fazem com que ele não consiga mais exercer as funções corretamente. "É comum sentirmos sintomas dessa intoxicação, como dor de cabeça, fadiga e problemas intestinais", alerta a nutricionista Izabella Fratezi, consultora da Galgani Farmácia de Manipulação, em Belo Horizonte.

Para evitar esse problema, alguns nutricionistas recomendam adotar uma dieta desintoxicante antes de fazer a reeducação alimentar de fato. "Essa dieta ajuda o corpo a eliminar citocinas inflamatórias acumuladas por causa do consumo de alimentos industrializados, açúcar refinado, gorduras saturadas e gorduras trans e hidrogenadas, além de vícios como álcool e cigarro", explica a nutricionista. A duração da desintoxicação dependerá de cada organismo, mas não deve ultrapassar cinco dias para que a pessoa não fique sem energia. Confira os alimentos que podem ser consumidos sem culpa durante essa desintoxicação:
 

Salmão

Esse peixe é rico ômega 3, ômega 6 e ômega 9, todos nutrientes com poderosa ação anti-inflamatória. "Além disso, durante esse processo de desintoxicação, não é aconselhável comer carne vermelha ou outros tipos muito gordurosos, que têm a digestão muito lenta e provocam inflamação", explica a nutricionista Izabella. O ideal é ingerir peixe de três a cinco vezes por semana.
 

Frutas e legumes

Além de terem uma digestão mais fácil, as frutas, legumes e verduras são ricas em vitaminas e minerais que atuam como antioxidantes. "Elas impedem ou neutralizam a formação de compostos denominados radicais livres, que são nocivos ao organismo", explica a nutróloga e dermatologista Cristiane Braga, da Associação Brasileira de Nutrologia. A quantidade diária para ingestão de frutas e legumes é de 3 a cinco porções.
 

Chá-verde

A bebida é rica em catequinas, substâncias que combatem a inflamação e os radicais livres. "As catequinas também possuem efeito termogênico, ajudando a reduzir a concentração de gorduras no sangue", afirma a nutróloga Cristiane. De acordo com a nutricionista, o chá-verde pode ser ingerido várias vezes ao dia, desde que não ultrapasse o limite de um litro diário.
 

Gengibre

Devido à presença de duas substâncias chamadas cineol e gingerois, o gengibre é um perfeito anti-inflamatório, antioxidante e antibactericida. "Ele também é rico em vitamina B6, cobre, magnésio e potássio, todos nutrientes com propriedades anti-inflamatórias importantes", diz a nutróloga Cristiane. O gengibre pode ser ingerido cru, fatiado, ralado ou na forma de chás.
 

Alimentos integrais

Por serem ricos em fibras, os alimentos integrais atuam na melhora do funcionamento intestinal. "Com o intestino funcionando melhor, o corpo aumenta a capacidade de excreção de toxinas por meio das fezes, potencializando a desinflamação", explica Cristiane Braga.
 

Grãos

Além de possuir vitaminas e minerais, os grãos integrais em geral possuem amidos resistentes, isto é, fibras que não são digeridas e agem promovendo a aceleração do trânsito intestinal. "Grãos como a quinua e linhaça também possuem ácidos graxos ômega 3, que são anti-inflamatórios", declara a nutricionista Izabella. Você pode consumi-los em saladas, com frutas e até batidos com sucos.
 

Limão e lima da pérsia

"Por possuir vitamina C, ácido cítrico e uma substância chamada d-limoneno, esses frutos estimulam o funcionamento do fígado e a expulsão das toxinas", explica a nutróloga Cristiane. Durante a desintoxicação, recomenda-se um copo de água com suco de meio limão em jejum, pela manhã, para limpar o organismo. "No entanto, essa prática não é recomendada para quem tem úlceras ou gastrite, pois pode piorar o quadro", lembra a médica.
 

Shitake

Esse tipo cogumelo é uma importante fonte de ácido pantotênico, uma das vitaminas do complexo B que atua como cofator de outras vitaminas (B1, B2, B3, B6 e biotina) e ajuda na formação de hormônios e neurotransmissores. "O shitake também é rico em oligoelementos que realizam uma limpeza no organismo", diz a nutricionista Izabella. A necessidade diária do ácido pantotênico é de 5 miligramas, encontrados em 100 gramas de shitake.
 

Água de coco

Poderoso antioxidante, a água de coco combate os radicais livres e tem um alto potencial hidratante, o que estimula o funcionamento dos rins. A nutricionista Izabella afirma que a água de coco contém uma composição de minerais que satisfaz as necessidades do organismo quando é necessária uma reidratação. "Além disso, o coco também possui vitaminas A, B1, B2 e B5, que atuam na desinflamação."
 

Invista na água

A maioria dos desequilíbrios orgânicos acontece no meio ácido. A ingestão de água pode ajudar a restabelecer o pH do organismo, sendo um elemento fundamental para a desintoxicação do corpo. Para combater o problema, a bebida precisa ser dotada de ORP negativo ou pH alcalino (acima de oito). Antes de comprar a sua garrafa, verifique na embalagem qual é o pH da água - se for acima de oito, o ORP já é negativo. "A ingestão adequada de água também aumenta a diurese, facilitando a excreção de toxinas pela urina, além de ajudar no bom funcionamento do organismo como um todo", complementa a nutróloga Cristiane.
 

 

Fonte: Entrevista da nutricionista e consultora da Galgani Farmácia de Manipulação, Izabella Fratezi, para o Portal Minha Vida.

Os prós e contras de cada tipo de panela

 

A panela é um dos utensílios mais importantes da cozinha e escolher o tipo de matéria-prima que mais se encaixa nas necessidades de quem vai utilizá-la é fundamental. Cada uma tem sua particularidade, algumas esquentam mais rápido, outras mantêm os alimentos quentes por mais tempo e atualmente são inúmeras as opções disponíveis para compra. As mais populares são as de teflon, esmaltadas, aço inox e alumínio. 

Mas o material que é feito a panela influencia mesmo no sabor e principalmente no valor nutricional da comida? A nutricionista Myrla Merlo afirma que durante a elaboração de alimentos em panelas de diferentes materiais há interação entre os alimentos e os utensílios. Algumas dessas interações são benéficas e outras podem ser até prejudiciais à saúde das pessoas.
 

Cada panela tem particularidades, defeitos e qualidades. Para escolher a que melhor se encaixa com você é importante saber os prós e contras de cada uma delas. Lembrando que, além de escolher o tipo de panela, saber como conservá-la é um item importante.

 

Panela de ferro

A panela de ferro era a mais comum antigamente e, mesmo seu uso sendo mais raro, ela ainda é um dos tipos de panela que trazem mais vantagens. Myrla Merlo ressalta que para que essa panela esteja sempre conservada, deve-se mantê-la sem ferrugem, sempre secando-a no fogão depois de lavá-la. Myrla também afirma que o risco de anemia e de deficiência de ferro pode ser reduzido pelo uso regular das panelas de ferro no preparo das refeições, mas finaliza com uma dica. "É desaconselhado o armazenamento do alimento nesta panela, a fim de evitar uma alta concentração de ferro no alimento".

Panelas de teflon

Myrla Merlo afirma que as panelas de teflon impedem a transferência do material de base da panela, geralmente alumínio, para a comida, além de se utilizar pouco óleo na preparação dos alimentos. Mas esses benefícios só serão alcançados desde que não se use esponjas de aços que possam arranhá-las durante a limpeza. Esse conselho na hora da limpeza serve também para as panelas esmaltadas.

 

Panelas de pedra-sabão

As panelas de pedra-sabão não trazem nenhuma desvantagem no uso, mas é importante lembrar que nunca se deve deixar alimentos guardados dentro delas. "O armazenamento de alimentos em panelas de pedra-sabão, especialmente aqueles aquosos e ácidos, é desaconselhável, uma vez que o tempo de contato propicia a liberação indesejável de Niquel", diz Myrla Merlo.

Para que haja um maior aproveitamento de todos os tipos de panelas, alguns cuidados específicos são necessários.

No caso das de teflon e das esmaltadas, é importante se atentar ao utensílio usado para mexer a comida. "Se a panela estiver com ranhuras no teflon ou no esmalte, há o risco desse material contaminar o alimento. Ao usar este tipo de panela, deve-se utilizar um utensílio que não risque ou arranhe esse revestimento", aconselha Sandra da Silva Maria. Renata Fidelis complementa com uma dica. "Recomenda-se o uso de utensílios de silicone ou polietileno, pois não entram em conflito com o material da panela."

As panelas de aço inox normalmente não apresentam implicações toxicológicas. De qualquer forma é bom ter algumas precauções no primeiro uso, aconselha Myrla Merlo. "É bom ferver água por 3 a 4 vezes na panela nova a fim de eliminar o níquel liberado nesta fase. O níquel é um mineral tóxico ao organismo e pode causar dermatites de contato, alergias, distúrbios renais e hepáticos, infertilidade, câncer pulmonar, estomatite, gengivite, cefaléias, insônia e náuseas".

Panela de alumínio

A panela de alumínio é a mais utilizada, mas seu uso é o que pode trazer mais riscos. "Nesse caso, a transferência do alumínio para o alimento é quase certa e isso é muito prejudicial à saúde. Nunca indico o uso da panela de alumínio", diz Sandra da Silva Maria. Além de fazer mal, o desprendimento de alumínio durante o preparo da comida pode diminuir até a quantidade de ferro do alimento. "O alumínio compete com o ferro e também com o cálcio e o magnésio. O contato da panela feita com esse material faz diminuir o valor nutricional da comida", finaliza Myrla Merlo.

 

Fonte: Entrevista da nutricionista da clínica Da Matta Fisio, Myrla Merlo, para o Portal Terra.

A família cresceu

 

Há muitas responsabilidades envolvidas na hora da adoção e é preciso estar preparada

 

E então que todos estão sentindo falta de um animalzinho para dar uma alegria maior a casa. Algumas pesquisas na Internet e estava decidido a raça. Mas além disso, outros aspectos devem ser levados em conta na hora de tomar a decisão entre adotar ou não um novo membro da família. Afinal de contas, trazer um ser vivo de outra espécie para morar na mesma casa exige muita responsabilidade. Não é nada legal adotá-lo e não ter condições de dar carinho, atenção e até alimento. Veja dentro de casa se há condições de dar um novo lar ao animal. “Poder tirar um animal da rua ou de um abrigo é sempre muito gratificante. É como dar um novo nascimento ou uma nova vida para este cão ou gato”, opina Luiz Fernando Lucas Ferreira, mestre em cirurgia pela Escola de Veterinária da UFMG e médico veterinário da clínica Professor Israel, em Minas Gerais.

 

Antes de tudo, decida qual será o porte do novo companheiro. Ele precisa ter espaço, por isso, se a sua casa é pequena, opte por um cãozinho ou gato menor. O segundo passo é checar a sua agenda. É preciso ter tempo para se dedicar. Então, anote tudo o que um bichinho precisa num pedaço de papel e veja se pode cumprir a estas obrigações. “Além disso, a personalidade do dono deve ser parecida com a do animal. Alguns possuem características peculiares, como gostar de muita recreação, caminhadas e passeios, enquanto outros são mais calmos, dormem muito ou são mais ‘intelectuais’”, explica Ferreira.

 

Fonte: Entrevista do Dr. Luiz Fernando Lucas Ferreira para o Portal Armário Feminino.

Obesidade é um fator importante para o desenvolvimento do diabetes

No dia Dia Mundial do Diabetes, 14 de novembro, especialista ressalta que a relação obesidade e diabetes é uma muito perigosa.

A obesidade é um fator importante para o desenvolvimento do diabetes, principalmente do tipo 2, que também é conhecido como diabetes do adulto. Ele corresponde a 90% dos casos da doença e ocorre geralmente em pessoas obesas com mais de 40 anos de idade. Porém, têm aparecido cada vez mais em jovens também, em virtude de maus hábitos alimentares, sedentarismo e stress da vida urbana.

O médico cirurgião e especialista em gastroenterologia Bruno Sander ressalta que a relação obesidade e diabetes é uma muito perigosa. “O aumento da massa gordurosa, principalmente abdominal (visceral) está ligada à resistência à insulina, ou seja, à maior dificuldade da insulina colocar a glicose para dentro das células”.

O problema se agrava se o paciente tiver predisposição genética para desenvolver diabetes, pois neste caso o pâncreas é mais suscetível à deficiência na produção de insulina. “Por isso, ao cuidar do peso as chances de desenvolver essa doença diminuem consideravelmente”, reforçou Sander.

Para saber se uma pessoa está acima do peso basta fazer um cálculo simples e verificar o Índice de Massa Corporal (IMC) dividindo-se o peso pela sua altura e multiplicada por ela mesma (Peso/altura²). Se o resultado for maior que 25 caracteriza sobrepeso e e for maior que 27 já é indicado o uso do balão intragástrico.
 

“Nunca é demais afirmar a importância de mudança de estilo de vida, mas o surgimento do balão intragástrico tornou-se um coadjuvante no tratamento da obesidade. Trata-se de uma ferramenta de grande ajuda por sua segurança e eficiência no tratamento da obesidade, e consequentemente melhora e controle da diabetes”.

O especialista considera lamentável a dificuldade que a maioria das pessoas encontra para melhorar os hábitos de vida. Segundo ele, mudanças consistentes na alimentação e atividade física moderada é a melhor solução para prevenir, tratar e afastar o fantasma da obesidade. “A dieta hipocalórica é fundamental, sendo que quem tem diabetes deve restringir ainda mais os carboidratos rapidamente absorvíveis, como o açúcar, doces, e frutas com pouca fibra”, afirma.

Por ser pouco sintomática o diabetes na maioria das vezes permanece por muitos anos sem diagnóstico e tratamento o que favorece a ocorrência de suas complicações no coração e no cérebro. “A obesidade predispõe o organismo a uma série de doenças como a hipertensão e alterações do colesterol. Por isso, ela deve ser prevenida e tratada. Emagrecer é fundamental no sucesso do tratamento do diabetes”.

Dr. Bruno Sander – Médico cirurgião, especialista em gastroenterologia, endoscopia digestiva alta e na introdução e retirada do Balão Intragástrico. É responsável pela clínica Sander, em Belo Horizonte.

 

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